Avec 37 producteurs engagés dès sa première année, la démarche « Culture durable en Auvergne-Rhône-Alpes » de la Maison François Cholat conforte l’entreprise dans son choix d’aller vers des blés « durables » pour ses farines panifiables à destination des artisans boulangers. Ce nouveau référentiel a en effet été reconnu au titre du niveau 2 de la certification...
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