La sole 2019-2020 de blé tendre a de nouveau baissé pour atteindre environ 4,7 Mha (− 6,2 %). Plus largement, les surfaces en consommation de céréales d’hiver ont diminué de 4 % pour un total de 6,6 Mha, selon Agreste. L’orge d’hiver se maintient autour de 1,3 Mha, et le blé dur à 239 000 ha, selon l’UFS, alors que le triticale régresse à 302 000 ha (−&thinsp...
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