MARCHÉS - DÉBOUCHÉS

Arterris lance la baguette 100 % blé dur

Florence Jacquemoud - Agrodistribution - n°228 - juin 2012 - page 44

LA MIE'nutie est la nouvelle baguette, lancée fin mai, dans quelques boulangeries de l'Aude et de l'Hérault, par Arterris , sa filiale les Moulins pyrénéens et la fédération régionale de la boulangerie du Languedoc-Roussillon . Réalisé avec de la farine 100 % blé dur, le produit porte bien son nom, car sa confection demande beaucoup d'attention. " Le pain à base de blé dur existe dans d'autres pays, mais il est fabriqué à partir d'une semoule très fine qui n'a pas la granulométrie...
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