Choisi parmi 40 candidats auditionnés pour le poste de directeur de Fermes de Figeac, Guillaume Dhérissard, 47 ans, n’est pas un inconnu pour la structure. Ex-dirigeant du think-tank Sol et Civilisation, bureau d’études créé par l’Aveyronnais Raymond Lacombe, ex-président de la FNSEA, il a accompagné la coopérative pendant plusieurs années dans ses exercices de prospective.
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