62 %

C'est la part des surfaces françaises de blé tendre couvertes en 2014 par des variétés de blés panifiables supérieurs (BPS) et des blés améliorants (BAF), selon l'enquête annuelle de FranceAgriMer. Un chiffre en net retrait de 7 points par rapport à l'an passé. Cela s'expliquerait par une forte hausse de Rubisko, désormais première variété semée (7,4 % de la sole), classée blé panifiable, mais susceptible de devenir BPS.