Lait : la France au top

Dix pays clés ainsi que 42 indicateurs de compétitivité ont été retenus par FranceAgriMer pour sa première année de veille concurrentielle sur la filière lait de vache. Surprise : les résultats de cette étude, basée sur des données de 2013, placent la France en tête, en raison notamment de la durabilité de ses ressources, de sa maîtrise technique et de sa capacité à conquérir les marchés, ceci malgré un coût du travail élevé et une faible croissance de sa production. Les résultats des prochaines années seront à suivre de près, notamment pour juger des conséquences de la fin des quotas.

R. F.