Patates : chute des prix

La production de pommes de terre va allègrement franchir la barre des 5 Mt cette année en France, à 5,33 Mt. Cette forte hausse s'explique par une augmentation des surfaces de 4 % et surtout par des rendements exceptionnels à 48,3 t/ha, contre 42,8 en 2010. Les conséquences sont immédiates, une forte chute des prix. « Si en frais, les prix sont divisés environ par trois, par rapport à 2010, pour les pommes de terre destinées à l'industrie, ils peuvent être divisés par cinq ou par dix, jusqu'à 25 €/t », constate Bertrand Ouillon, responsable du service économique à l'UNPT. L'union des producteurs invite d'ailleurs les agriculteurs, à envisa ger dès à présent, d'orienter leurs surplus vers l'élevage, secteur qui souffre lui, d'un déficit de fourrage.

B. C.