Le sucre baisse sans raison ou presque…

A la mi-mars, le cours du sucre à New York avait chuté d'un tiers de son prix de début février. Une situation surprenante, selon le groupe de réflexion Momagri, d'autant que le marché est toujours largement déficitaire.

Sont avancées principalement deux explications, néanmoins jugées peu convaincantes au regard de la dépréciation : une anticipation à un éventuel retour à un équilibre pour l'année prochaine, ainsi qu'une modération de la demande, due à la flambée des cours.