Les cafés, hôtels et restaurants trinquent

Selon une étude du cabinet CHD Expert, menée en 2009 pour le compte de FranceAgriMer, le secteur des cafés, hôtels et restaurants a vu un effondrement de son chiffre d'affaires et de sa fréquentation moyenne de 21 % suite à la crise. Malgré la baisse de la TVA, le cap de 2009 semble avoir été extrêmement délicat pour la restauration puisque 4 700 cafés et 2 900 restaurants ont fermé entre 2008 et 2009. C'est la restauration rapide qui aurait été, en revanche, la moins sujette à la crise : 38 % des restaurants de ce segment déclarent ne pas avoir été impactés.