La qualité en souffrance

La crise du pouvoir d'achat aura laissé des traces. D'après une enquête du Crédoc, 51 % des consommateurs ont eu plus l'habitude en 2008 de comparer les prix. De fait, les consommateurs accordent moins d'importance à la qualité. Ils n'étaient plus respectivement que 58 % et 53 % en 2008 à déclarer que la présence d'un label de qualité ou d'une marque, sur un produit, les incitait à acheter le produit en question.

« Dans ce contexte, les signes officiels de qualité ont des difficultés à se faire connaître, résume Francis Van Der Elst, président de l'UNFD, l'Union nationale des syndicats de détaillants en fruits, légumes et primeurs. Il pourrait être intéressant d'inclure dans les chartes de qualité certains critères comme la fraîcheur, le goût, la provenance. »

R. F.