Export blé : une campagne en trompe-l'oeil ?

Si la France expédie actuellement du blé à tout va, n'est-ce pas qu'une illusion ? C'est la question posée par France export céréales, le 20 mars, lors de sa matinée d'informations.

Quelle bonne surprise que la campagne export 2018-2019 ! Initialement chiffrées en septembre à 8,5 Mt, encore en février à 8,85, les prévisions d'exportations françaises de blé tendre vers pays tiers ont été revues très nettement à la hausse en mars par FranceAgriMer, à 9,5 Mt..., ce qui semblerait un minimum.

Les opérateurs travailleraient au-delà, certains à 11 Mt, ce qui n'est théoriquement pas possible au regard du bilan. Ou alors il faudra faire de gros ajustements, en introduisant moins de blé dans l'alimentation animale, au profit du maïs (ukrainien ?). Au 20 mars, lors de la matinée d'informations organisée par France export céréales, Christelle Tailhardat, vice-présidente du Synacomex, le syndicat du commerce des exportateurs, tablait sur un export français de 1,2 Mt pour le seul mois de mars, « sans surchauffe ». « Quand le blé est moins cher, on est capable de sortir la grosse artillerie. » « Le blé français, avec un millésime 2018 d'excellente qualité, affiche des prix très compétitifs sur le marché mondial en cette seconde partie de campagne, face à l'augmentation des cours de l'origine russe dont les disponibilités s'amenuisent », analyse FranceAgriMer. Sans compter une moindre présence que prévue de l'offre argentine et une parité euro/dollar un peu plus favorable. Moins réjouissant : la France est toujours ultra-dépendante de l'Algérie, qui concentre à ce stade plus de 60 % de l'export français vers pays tiers. Ce qui peut être fatal en cas d'arrivée des blés russes, laquelle « peut être imminente », selon Roland Guiragossian, chez France export céréales.

Certes, l'Afrique subsaharienne, le Maroc, la Tunisie et le Yémen sont de retour aux achats, mais Guillaume Jacquet, directeur industriel du Grand moulin du Cameroun, prévient : « La perception de l'offre française a été profondément modifiée. Il y a cinq ans, pour un différentiel de 10 €/t en défaveur du blé français, les opérateurs le choisissaient. Désormais, pour un écart de 5 €/t en sa faveur, les opérateurs auront tendance à choisir une origine mer Noire. » Et de demander de peaufiner davantage la sélection des mélanges variétaux avant le chargement des navires. À comprendre : blacklister certaines variétés qui ne correspondent pas à la panification en Afrique alors que les bateaux peuvent contenir désormais jusqu'à douze variétés différentes, en raison de la diversité génétique à l'oeuvre en France. Les acheteurs sont également en demande d'informations autres que le critère protéines, « loin d'être le seul ticket d'entrée », confirme Christelle Tailhardat, même s'il reste un prérequis quelle que soit la destination.

« Faut-il aller saupoudrer partout où les marchés sont en croissance, quitte à se contenter d'opportunités ? Ou la France a-t-elle intérêt à spécifier quelques qualités en consolidant les positions où elle est bien implantée ? », s'interroge finalement Rémi Haquin, président de FranceAgriMer. « Il n'y a pas de vérité absolue », répond Christelle Tailhardat, évoquant le rôle des multinationales de massifier et fluidifier le marché, et le rôle des sociétés nationales d'avoir une approche plus fine de leur clientèle, d'aller sur des marchés plus spécifiques et de travailler en direct avec les utilisateurs finaux. Et de terminer : « Il n'y a plus un modèle unique d'exportation ».

Renaud Fourreaux

Des opportunités à venir en Arabie saoudite

Même si elle était prévue un an plus tôt, la privatisation des moulins, actuellement en cours en Arabie saoudite, devrait aboutir fin 2019. Elle prévoit la création de quatre sociétés privées. « Certainement que l'industrie agroalimentaire saoudienne sera majoritaire, mais cela n'empêche pas une participation de sociétés étrangères, en capital ou en expertise technique », analyse Roland Guiragossian, chez France export céréales. Les moulins seront approvisionnés par l'office national, la Sago, pour le pain subventionné, mais ils pourront se procurer librement du blé pour couvrir les autres besoins, ce qui ouvre l'horizon des approvisionnements. À terme, la libéralisation totale du marché est envisagée, avec des allocations financières en lieu et place des subventions sur le pain. Le royaume a importé 3,5 Mt en 2018 (dont 600 000 t de France), un chiffre qui devrait atteindre 4,5 Mt en 2025.

«Le blé français, c'est un très bon blé moyen. Au Maroc, dès qu'il est disponible et compétitif, on le préfère car on arrive à faire des mélanges. Mais c'est un blé de base que l'on doit complémenter, qui va avoir besoin d'un supplément de force boulangère et de dureté. En Guinée, c'est compliqué de faire des mélanges, car on n'a pas forcément la capacité de stocker du blé, donc on a fait le choix d'acheter de la qualité. Si le blé français est très extensible, et correspond bien à la panification marocaine, il devrait avoir un peu plus de force, du gluten et de la tolérance pour la Guinée.De manière générale, à l'importation, on aimerait bien avoir accès à d'autres critères. On nous propose du blé français standard à 11,5 % de protéines (même si cette année, on nous envoie du 12 %). On ne nous a jamais proposé une offre différenciée de l'origine française, du 11,5 %, du 12,5 %, en estimant la prime pour le premium. On a aussi besoin de tests plus poussés, d'information sur les blés proposés pour avoir un meilleur choix. Et je pense que ce serait à l'avantage de l'origine française.

«Dans le passé, nous nous approvisionnions à parts égales entre la France, la Belgique et l'Allemagne ; aujourd'hui, c'est l'Allemagne à 80 %. En France, il faut repenser complètement la filière, il y a plusieurs choses qui ne vont pas : les variétés, les conduites culturales, la chaîne logistique, et les Français compliquent de plus en plus les choses avec des chartes, des nouvelles filières. Faites quelque chose de simple ! Le plus important pour nous, c'est la régularité, la garantie d'être fourni 365 jours/an car nous ne disposons pas de stocks, ainsi que l'homogénéité des lots, notre clientèle étant surtout industrielle. En Allemagne, les lots sont plus homogènes. En plus, si on a besoin d'une péniche en trois jours, on l'a en payant une prime. La France ne parle que du taux de protéines. Certes, c'est un indicateur que l'on regarde, mais ce n'est pas une référence. La corrélation entre le taux de protéines et le test de cuisson n'est que de 82 %. Cela veut dire qu'une fois sur cinq, on est à côté de la plaque. Nous sommes donc en attente d'un test pour mieux caractériser le blé avec un appareil simple. »

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