Ça remarche, sur les oeufs

Depuis la fin de l'année dernière, la production française d'oeufs a redépassé le milliard par période de quatre semaines. Les prix sont néanmoins repartis à la hausse, « dans un contexte de faible production européenne », souligne Agreste. A la production, un oeuf coûte environ deux fois plus cher que début 2011. Cette remontée des prix pourrait être stoppée par la poursuite du redressement de la production prévu pour début 2013, qui redépasse son niveau de début 2011. Le modèle de prévision de production d'Agreste prévoit une hausse de près de 30 % pour les deux premiers mois de l'année 2013 par rapport à la même période en 2012.

Renaud Fourreaux