EN CHIFFRE + 2,3%

C'est l'estimation de l'augmentation des emblavements de blé tendre pour la récolte 2011 selon FranceAgriMer. La sole, prévue à 5,04 Mha, serait néanmoins bien inférieure à celle évaluée par Offre et demande agricole (5,226 Mha). Les régions où le blé tendre est le plus en vogue sont l'Alsace (+ 10,2 %), la Lorraine (+ 7,9 %) et Poitou-Charentes (+ 5 %). A contrario, les surfaces d'orge d'hiver devraient diminuer de 3,5 % et celles de blé dur de 5,5 %.