L’enjeu de la ressource en eau est plus que jamais prégnant avec une variabilité et des épisodes climatiques qui seront sûrement de plus en plus marqués et concernent aujourd’hui toutes les régions. Au front de la production agricole, coopératives et négoces sont alors à pied d’œuvre pour la préserver en actionnant différents leviers techniques et aller peut-être demain vers de nouveaux équilibres.
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