GMP : 100 bougies, sans insecticide

En 1919, au sortir de la « Grande Guerre », est créée par Ernest Vilgrain, sous-secrétaire d’État au ravitaillement sous Clémenceau, une société chargée d’alimenter la capitale en farine : les Grands Moulins de Paris. Un premier site intra-muros ouvre en avril 1921 et s’impose rapidement comme « le plus grand moulin indus­triel du monde ». L’histoire écrira le reste…

Depuis, cette activité historique a été transférée à Gennevilliers (Hauts-de-Seine) et Verneuil-l’Étang (Seine-et-Marne). Avec ses huit moulins, GMP écrase chaque année plus de 800 000 t de blé (sur les 5 Mt consommées par la meunerie française) provenant d’une dizaine d’organismes stockeurs. Avec 400 M€ de CA, dont 60 % réalisés auprès des boulangeries artisanales, il se dit « le premier meunier de France en termes de chiffre d’affaires » et partenaire d’un boulanger sur trois.

Cet anniversaire marque un tournant pour GMP qui s’engage dès 2020 à ce que l’intégralité du blé acheminé dans ses moulins soit stockée sans insecticide de stockage. Le site de Brienne a démarré l’initiative en 2018, suivi de Gennevilliers, Verneuil et Surgères en 2019, puis ce sera au tour de Reims, Marseille, Nancy et Bordeaux. Par ailleurs, Brienne et Surgères sont en train de se spécialiser dans la production de farine bio issue de blé français.

Un site d’e-commerce

C’est également une année d’innovation pour la filiale de Vivescia. La baguette Epoca, à base de céréales anciennes et de graines, est lancée en exclusivité chez les boulangers Campaillette. De son côté, Francine innove avec une farine à pain multigraines bio. Enfin, GMP vient de lancer un site d’e-commerce qui permet aux artisans boulangers de commander l’intégralité des produits et services à tout moment.

R. F.