PAYS DE LA LOIRE Du pain bio pour Cavac
Le groupe Cavac vient d'acquérir Biofournil, spécialisé dans la boulangerie bio.
Vous devez vous inscrire pour consulter librement tous les articles.
Un an après avoir racheté Bioporc, le groupe coopératif vendéen Cavac a repris courant juillet Biofournil, boulangerie dédiée aux pains et aux viennoiseries issus de l'agriculture biologique, basée dans le Maine-et-Loire. Le dirigeant de Biofournil, Jean-Yves Fouché, désirant prendre sa retraite, recherchait un repreneur. Il reste dans l'entreprise jusqu'à la fin de l'année, afin de passer la main à son successeur, déjà recruté et devant bientôt intégrer l'entreprise.
2 000 tonnes de farine bio
La société Biofournil produit 44 000 pièces par jour à partir de 2 000 t de farine bio. Par sa reprise, le groupe Cavac étoffe sa filière bio qui compte 180 producteurs adhérents et l'amène à produire aujourd'hui 10 % des céréales bio nationales avec 10 000 ha collectés. En légumes secs, les 600 ha produits couvrent 12 % du marché national. De nouveaux projets de développement sont en cours avec notamment au moins 2 000 ha de conversion au bio prévus d'ici à 2016.
Hélène Laurandel
Pour accéder à l'ensembles nos offres :