L'EXPÉRIENCE DE PIERRE FONTAINE, TC À LA DAUPHINOISE « Travailler avec une plus grande précision et à l'encontre de l'uniformisation du goût »

«La nutrition des plantes et le fonctionnement des sols m'ont toujours passionné. Lorsque j'ai débuté, la vie microbienne n'était pas la préoccupation. C'est la productivité qui primait, le goût étant un peu passé à la trappe.

Si l'analyse physico-chimique du sol est indispensable et reste l'outil de base pour raisonner la fertilisation, elle fournit un conseil statique qui ne prend pas en compte la vie du sol. Par conséquent, elle ne permet pas tout le temps de savoir sur quel levier agir lorsque le sol ne fonctionne pas bien. C'est pour cela qu'elle ne débouche pas forcément sur le conseil de fumure le plus adéquat et laisse des questions en suspens. »

Pierre Fontaine vit sa deuxième campagne d'analyses biologiques des sols. « Nous proposons, à travers l'offre d'Agro-Systèmes, quatre mesures liées à la qualité biologique des sols. L'agriculteur peut en choisir une ou plusieurs. J'oriente vers le choix de tel ou tel indicateur en fonction de la problématique. C'est là que l'appréciation visuelle du terrain et le face-à-face avec l'agriculteur sont importants. Le fractionnement de la matière organique est l'indicateur qui m'est souvent le plus utile. A la réception des résultats, lorsque je retourne voir l'adhérent, j'ai à ma portée le moyen de lui expliquer tel ou tel phénomène et de lui fournir une aide pour l'accompagner. Les analyses biologiques de sols sont donc pour moi un outil de connaissance et de compréhension des sols, mais aussi un outil de gestion, en vue d'élaborer un plan de fumure adéquat avec l'agriculteur, et l'orienter (ou pas) vers les intrants organiques les plus adaptés. Derrière, on peut aller encore plus loin en faisant une analyse de feuille ou de fruit. » A noter que la coopérative vient de proposer une offre dans le secteur des grandes cultures produites en bio.