Aurore, orge brassicole inscrite dans les années soixante par Secobra Recherches, va avoir droit à une seconde vie pour répondre à une demande des brasseurs, notamment artisanaux. « La tendance actuelle dans les fermes brasseries ou chez les brasseurs locaux est de vouloir relocaliser la production d’orge. Les variétés anciennes peuvent alors présenter un intérêt pour cette relocalisation ou produire des bières de récolte », relate Maxime Costilhes, délégué général chez Brasseurs de France. Lors d’une étude, 75 % des brasseurs interrogés ont manifesté cet intérêt.
Pour répondre à des débouchés spécifiques vers les brasseurs artisanaux, Secobra Recherches fait renaître d’anciennes variétés d’orge brassicole.
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