Le bio est en plein boom et les onze coopératives (1) de l’Union coops bio céréales (UCBC) s’adaptent. Alors qu’en 2011, année de création de l’Union, seules Sevépi et Valfrance étaient collectées, aujourd’hui, neuf coopératives possèdent des adhérents en agriculture biologique et livrent à l’Union. Dernière en date à apporter des céréales bio : la coop de Béton-Bazoches, Ucac et Unéal. Thierry Legris, président d’UCBC, explique le fonctionnement.
En un an, la collecte d’Union coops bio céréales (UCBC) a pratiquement doublé, passant de 11 000 à 19 000 t/an. L’union vise les 30 000 t d’ici deux à trois ans.
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