Le contexte a été particulièrement difficile, ces derniers mois, pour la filière canards gras qui a subi coup sur coup la crise du Covid-19 avec la fermeture des restaurants, la privant d’un bon tiers de ses ventes, et le troisième épisode d’influenza aviaire, l’hiver dernier, qui a stoppé la production de canards gras dans le Sud-Ouest. Ainsi, l’abattoir d’Euralis Gastronomie, à Maubourguet (Hautes-Pyrénées), a été fermé de janvier à juin 2021.
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Euralis et Maïsadour se concertent sur le devenir de leurs filières canards gras
Les coopératives Euralis et Maïsadour ont annoncé, par communiqué le 28 juillet, être entrées en discussion afin de réfléchir ensemble à l’avenir de leurs filières canards gras.
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