Clairement, 2012 restera dans les mémoires comme l'année d'une double hausse : la fraction énergie est chère, comme les marchés l'avaient déjà ressentie en 2008, et, double peine, les protéines ont explosé. « Les marchés de l'alimentation animale étaient habitués à une protéine assez bon marché, souligne Yvon Pennors, de Bunge. Il ne peut y avoir détente sur ce secteur que lorsque la situation, tant en énergie qu'en protéines, est confortable ce qui n'est pas le cas et ne le sera probablement pas de sitôt. » Car la demande mondiale en viande et en lait progresse toujours, même si la croissance se ralentit.
Contenu réservé
Le manque criant de protéi nes pèse sur la filière
La réalité est là : pour produire de la viande, la France, comme l'Union européenne, est déficitaire en protéines. Ce que 2012 a crûment souligné.
1355
Contenu réservé aux abonnés d'Agrodistribution
Si vous êtes abonné,
cliquez ici
pour vous connecter et poursuivre la lecture
8 %
Vous avez lu 8 % de l'article
Poursuivez la lecture de cet article
en profitant de 2 mois de découverte à Agrodistribution
(Offre sans engagement, réservée aux personnes non abonnées)
- Accédez à nos articles
- Profitez du contenu de notre application
- Recevez nos newsletters
- Recevez chez vous 1 numéro de notre revue