«Les surfaces de tournesol ont baissé en 2021, mais elles avaient augmenté pour des raisons “extraordinaires” en 2020, souligne Sylvain Lascabettes, de Syngenta. L’automne précédent, les colzas avaient reculé et les agriculteurs avaient eu de grosses difficultés à semer leurs céréales à paille. Malgré une baisse de 10 % en 2021, les superficies de tournesol sont restées nettement supérieures à celles de 2019. » « Les surfaces ont surtout progressé dans le Nord et le Nord-Est », note Samuel Dubois, de RAGT. « Elles ont notamment diminué dans le Sud-Ouest, là où le tournesol avait été touché par de fortes attaques de mildiou en 2020 », précise Élodie Batut, de Pioneer.
Après une hausse conjoncturelle en 2020, les surfaces de tournesol sont en recul, mais se sont stabilisées à un niveau nettement supérieur à celui de 2019.
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