Augmentation de la taille des exploitations et des troupeaux, spécialisation de certains associés de Gaec sur les animaux, formation initiale et continue, concentration de la production laitière dans le croissant laitier et désertification de certaines zones... « Le visage de la production bovine française se modifie profondément sous les effets conjugués de la démographie des éleveurs et de l'environnement, qu'il soit réglementaire, politique ou économique » résume, Yves Trégaro, de FranceAgriMer.
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La production de bovins lait et viande est en pleine mutation Revisiter le conseil aux éleveurs
Les élevages de ruminants évoluent tant en nombre qu'en nature et leurs fournisseurs traditionnels en sont chahutés. Ils s'adaptent en développant de nouveaux services et surtout du conseil.
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