Aliments pour animaux et signes de qualité Elaborer ensemble le cahier des charges

Pour son premier anniversaire en mars dernier, l'association des fabricants d'aliments pour animaux du Sud-Ouest (Sof'ab) a choisi un lieu emblématique, la Maison du jambon de Bayonne d'Arsacq (Pyrénées-Atlantiques) car Pascal Pringault, son président, explique : « Notre métier étant un maillon essentiel des nombreuses filières de qualité de la région Sud-Ouest, l'un des objectifs de cette première AG est de se rapprocher d'elles pour mieux se connaître, échanger sur notre contribution aux signes officiels de qualité et d'origine, dire en quoi nous sommes une véritable caution ! » Le Sud-Ouest est une zone particulièrement riche en signes officiels de reconnaissance dans les filières des productions animales avec 30 labels rouge, 10 IGP, 7 AOC/AOP, 17 CCP, 1 cahier des charges Bio et 10 filières privées (type filières qualité Carrefour) soit 75 SIQO (Signes officiels d'identification de la qualité et de l'origine). Les produits de viande prédominent ainsi que les cahiers des charges interdisant certaines matières premières de part leur nature (comme les matières grasses animales pourtant règlementairement autorisées) ou les OGM.