A la collecte, il ne s'agit plus de benner les céréales dans un trou comme on on pouvait l'entendre dire par le passé. « Une très grande partie de l'exercice se joue à ce moment-là, appuie un DG de coop. C'est forcément très impliquant et structurant. » Chez Axéréal, pour mener à bien ce défi humain et logistique annuel, la coordination commence dix-huit mois en amont des moissons, et se traduit dans un plan de charge construit à partir du croisement de 15 000 données issues des assolements, des volumes et des allotements prévisionnels. « C'est la coordination tout au long de la chaîne et de l'année qui fait notre expertise, confie le directeur exploitation et logistique, Cyrille Gouache. C'est réellement de la conduite de projet. »
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Les services exploitation, exécution et commerce aux premières loges Etablir un plan moisson
Outre une capacité d'adaptation pendant la récolte, collecter implique de l'anticipation et une accélération de la coordination entre les équipes dès le mois de mars : déterminer les volumes prévisionnels, les répartir dans les cellules et recruter les saisonniers.
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