Danish Crown, l'une des principales coopératives du Danemark, spécialisée dans la viande porcine, a décidé d'ouvrir les portes de son abattoir d'Horsens, dans la province du Jutland. « Présenter en toute transparence son activité abattage entre dans la stratégie institutionnelle de Danish Crown, souligne Suzann Olsson, responsable des visites de l'abattoir. Nous partons du principe que ce que l'on cache va forcément être source de rumeurs et de conflits. »
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VU À L'ÉTRANGER Danish Crown : la mort en direct
Alors qu'une polémique s'est installée sur les pratiques dans les abattoirs en France, la coop danoise invite la population à vivre en direct chaque étape jusqu'à la tuerie.
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Mathieu Callard
