Alors que l'ensemble des matières premières agricoles ces derniers mois sont orientées à la baisse, l'accroissement du déficit mondial sur le marché du sucre provoque un net rebond des prix. Ce sont les dernières prévisions de fin février de l'Organisation internationale du sucre (Iso) à propos du déficit global entre la production de sucre (167 Mt) et la consommation pour 2015-2016 qui ont relancé un cycle à la hausse.
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Le sucre à contre-courant des commodités agricoles

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