La première édition de « L'amidon en fête » de l'Usipa, le 27 novembre à Paris, a permis de dresser le portrait d'une filière française en pleine forme. Avec un CA de 3,1 Mds€ en 2017, la production française se stabilise à 3,2 Mt et affirme sa quatrième place au rang mondial et première en Europe. 75 % de son CA, en valeur, est aussi exporté chaque année, aux deux tiers vers l'Europe.
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L'amidon « stabilise » la ferme France
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