Record de plus de 40 Mt en blé tendre

Malgré les fortes chaleurs, la moisson a abouti à un record de volume en blé tendre. Selon FranceAgriMer, la production atteindrait 40,4 Mt sous l'effet conjugué d'une hausse des surfaces à 5,2 Mha et de rendements élevés, de 78,3 q/ha, largement supérieurs à la moyenne des cinq dernières années (72,6 q/ha). Avec cependant quelques disparités entre secteurs comme chez Dijon céréales (en photo, secteur de la Vallée d'Ouche) qui observe des rendements entre 57 q/ha et 83 q/ha. Sur le plan qualitatif, la teneur en protéines est proche de celle de l'an dernier, les autres critères physico-chimiques étant bons à très bons. Le blé dur connaît également une belle progression de 21 % par rapport à l'an dernier, pour s'établir à 1,8 Mt.