Les prévisions établies par la direction générale de l'agriculture de la Commission européenne ne sont pas encourageantes pour la filière viande bovine. A l'horizon 2024, il est prévu en effet une érosion continue de la production et aussi de la consommation. Avec une courbe de la production passant sous celle de la consommation (voir infographie), d'où des échanges qui vont s'accroître durant un certain temps. Les hypothèses retenues « ne prennent pas en compte les accords de libéralisation. Toutefois, on ne s'attend pas à aller vers une augmentation durable de la production de viande bovine européenne », souligne Philippe Chotteau de l'Idele, lors des dernières conférences sur les marchés mondiaux de l'Institut de l'élevage.
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Erosion de la viande bovine d'ici à 2024
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