« La crise est généralisée et mondiale : on a une abondance de l'offre et dans le même temps, la demande mondiale s'est tassée, notamment avec l'annonce de l'embargo russe sur les produits occidentaux et le ralentissement de la croissance de la demande chinoise », a rappelé Véronique Pilet, du Cniel, lors de la journée Grand Angle Lait organisée à Paris le 4 avril par l'Institut de l'élevage. Pourtant, derrière ce sombre tableau, quelques perspectives sont plus réjouissantes.
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Lait : des éclaircies dans un ciel incertain
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