Sur le marché mondial des huiles, quatre d'entre elles (tournesol, colza, soja, palme) représentent les trois quarts des volumes. De 4,6 % entre 1980 et 2000, le taux de croissance annuelle de la production d'huile est passé à 5,1 % de 2000 à 2010. L'émergence des usages industriels à partir de 2000 et l'effet continu de la croissance démographique sont les principaux leviers de croissance.
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Les oléagineux ont encore de l'avenir
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