Consommateurs bio à visages multiples

En 2012, les surfaces cultivées en France, selon le mode de production biologique, ont crû de 6 % par rapport à 2011. Pour la première fois, elles ont franchi la barre du million d'hectares puisqu'elles s'étendraient sur 1 030 000 ha, soit 3,8 % de la SAU française. De son côté, la consommation bio poursuit son essor. « Les nouvelles sont bonnes, on est définitivement loin de la niche », se félicite Elisabeth Mercier, directrice de l'Agence bio. En effet, selon le dixième baromètre de l'agence réalisé avec l'institut CSA, 64 % des Français ont consommé bio en 2012. Surtout, la part des consommateurs réguliers, ceux qui achètent bio au moins une fois par mois, s'élève à 43 % alors qu'ils étaient 40 % en 2011.