Les céréales en plein paradoxe

Si la production française de maïs reste « confortable » selon FranceAgriMer, le rendement moyen de cette céréale ne cesse de diminuer. L'établissement public l'estime dorénavant à 91 q/ha (maïs semence compris). Et la récolte se fait attendre. Selon l'outil de suivi Céré'Obs, 31 % des maïs ont été récoltés au 15 octobre, contre 77 % l'année dernière. Pourtant, en France, une forte baisse des prix est intervenue depuis début septembre, et en un mois, le maïs fob Bordeaux est passé de 267 €/t à 243 €/t. Du coup, alors qu'on pouvait penser que la moindre disponibilité du maïs inciterait les fab à moins solliciter cette céréale, c'est le contraire qui est en train de se passer. FranceAgriMer a ainsi modifié la répartition des céréales utilisées par les fab. Les utilisations de blé et d'orge ont chacune été abaissées de 100 000 t, au profit du maïs, qui regagne 200 000 t par rapport au mois dernier, à 3,4 Mt. Un réajustement qui s'explique aussi par un maïs français pas très compétitif à l'export sur pays tiers. Même si le chargement exceptionnel à destination de la Corée du Sud pourrait faire dire le contraire (lire ci-contre). Mais les cotations européennes, quoiqu'inférieures aux américaines, restent au-dessus des prix observés sur les rives de la mer Noire.