Après plusieurs années médiocres, la production de vin en France semble retrouver des couleurs en 2011. Elle devrait s'établir à 47,9 Mhl, selon le service de la statistique et de la prospective du ministère de l'Agriculture et dépasserait de 6 % la récolte 2010. Pour rappel, cette dernière fut l'une des plus faibles du millénaire par le cumul de conditions météorologiques défavorables et les nombreux arrachages de vignes intervenus depuis 2007. En 2011, la production serait en hausse presque partout : + 37 % en Alsace, + 11 % en Bourgogne, par exemple.
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Le vin plus généreux
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