Il était difficile d'être optimiste lors de la traditionnelle Journée filière blé dur, organisée par Arvalis le 5 février à Tours. Frédéric Gond, président du comité technique blé dur de la région Centre, en est conscient : « La filière a vécu des cataclysmes ces trois dernières années ». 2016 dans le Centre, 2017 et ses soucis de qualité technologique, 2018 et la moisson désastreuse dans le Sud. Laquelle a d'ailleurs sans doute précipité le rapprochement entre CAPL, Céréalis et peut-être Terroirs du sud, dans le Sud-Est.
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Le blé dur pédale dans la semoule
Malgré le plan de relance, de nombreux producteurs se détournent du blé dur. En souffrance, la filière veut rebondir grâce à l'innovation et la contractualisation.
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