La récolte de blé tendre à venir va sûrement offrir de belles surprises. Selon l'AGPB, « l'état des cultures de blé tendre constaté en France permet d'espérer en 2012 un rendement national supérieur à celui connu en 2011 et au moins égal à la moyenne des rendements des cinq dernières années », qui est de 70,9 q/ha. En tenant compte de la baisse des surfaces détruites par le gel, la sole de blé tendre devrait se situer à 4,72Mha en retrait de 5 % par rapport à l'année dernière. Ce qui conduirait à une récolte similaire à l'an dernier, soit 33,9Mt.
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Récoltes contrastées pour les cultures d'hiver
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