L'huile de tournesol devrait profiter de la croissance attendue concernant les huiles végétales au niveau mondial d'ici 2015-2020. La prise en compte des critères de durabilité au niveau de la production joue également en sa faveur selon les intervenants à un colloque organisé par l'Inra. Si le débouché alimentaire, à ce jour toujours majoritaire dans les usages (voir infographie), devrait rester prépondérant, les utilisations à des fins non alimentaires sont appelées à se développer.
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Le tournesol fait tache d'huile
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