Fertilisation azotée Tous mobilisés pour la protéine

La teneur en protéines des blés sur mon secteur va-t-elle bien atteindre les 11,5 % ? C'est la question que se pose chaque technicien à l'aune des premières moissons. A ce stade de la saison, il n'y a plus vraiment de moyens d'agir, mais chacun se demande si les efforts qu'il a déployés cette campagne auront payé, quand bien même les pertes d'azote auront été importantes cet hiver suivies d'une période sèche préoccupante en mars-avril. Car l'accident de l'an dernier - un taux de protéines moyen dans les blés tendres de 11,2 % dont on ne sait pas vraiment à qui attribuer la responsabilité - a provoqué un véritable électrochoc dans les coopératives et négoces. Equipement en infraliseurs, renouvellement variétal, construction de grilles de paiement, tout y passe, sans oublier l'impérieuse nécessité de revisiter et de redonner une attention particulière à la fertilisation azotée. « Plus on lèvera de facteurs, plus on sécurisera le 11,5 % de protéines », plaide Florian Babin, chef de projets outils de pilotage, chez Agridis. Et la fertilisation azotée y contribue fortement. Car si l'enjeu est de 1 à 2 points au niveau de la variété, selon Arvalis-Institut du végétal, il est de 0,5 à 1 point pour la dose totale, de 0,2 à 1 point concernant la forme d'azote et de 0,3 point pour le fractionnement de l'azote. En vue d'inverser la tendance et de revenir à un niveau au moins de 11,5 % en moyenne, l'institut technique a donc initié un plan d'actions dès cette campagne basé sur le concept d'« itinéraires techniques protéines ». « Depuis l'automne dernier, on matraque cette notion en apportant tout ce que l'on sait sur le lien entre les pratiques culturales et la teneur en protéines », appuie Jean-Paul Bordes, chef du département R & D, chez Arvalis.

Coops et négoces volontaires