Etre équipé de groupes froids pour refroidir la collecte jusqu’à 5 °C afin d’éliminer les insectes et bien conserver les grains n’est pas très courant chez les OS du nord de la France. La Scara est pionnière en la matière, puisque ses trois silos d’expédition d’Arcis-sur-Aube, Mailly-le-Camp et Charmont-sous-Barbuise (Aube) en sont dotés depuis plus de quarante ans.
La coopérative auboise a mis au point un prototype de groupe froid adapté à ses silos afin d’optimiser le refroidissement des grains.
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