Pastier et semoulier depuis 1950, Panzani achète chaque année un tiers du blé dur produit en France, soit environ 470 000 t, pour fabriquer des pâtes et de la semoule exclusivement françaises. 260 000 t sont utilisées pour les pâtes vendues sous marque Panzani.
Depuis 2019, l’industriel transforme uniquement du blé dur français. Pour sécuriser ses approvisionnements, il met en place, avec un groupe de coopératives et de négoces sélectionnés, la démarche Blé responsable français (BRF).
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