« Concernant les motivations des agriculteurs pour faire évoluer leurs pratiques, il y a déjà une question d’âge et de recul sur la ferme. Les jeunes, on va dire que ce sont plutôt des rêveurs. Ils ont envie de faire beaucoup de choses, mais ils sont pieds et poings liés avec le remboursement des prêts, et du coup ils ne mettent pas en pratique leurs idées. Ils ont la tête dans le guidon pendant cinq à sept ans.
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