La coopérative de Servas-Saint-Paul appelée « Servastpaul », dans l'Ain, est le fruit d'une fusion négociée en 1983 entre les coopératives de Servas et de Saint-Paul-de-Varax et de deux rachats, ceux d'un petit négoce en 1987 et d'un site coopératif en 1992. Mais la structure n'a rien de gigantesque. Elle emploie vingt salariés et réalise 20 M€ de chiffre d'affaires. Elle ne pratique qu'un seul métier. « Acheter. Revendre. C'est plus clair que si nous avions en plus une collecte toujours aléatoire en volume, et en prix de vente, qui nécessite parfois de recourir à une péréquation. Dans notre cas, nous savons ce qui rentre et ce qui sort et ce que coûte la structure », affirme Michel Nergoux, président de la coopérative.
La coopérative Servastpaul se consacre uniquement à l'appro pour comprimer avec succès ses charges et joue la proximité pour fidéliser au maximum ses adhérents.
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