La luzerne déshydratée a été produite en 2021 à partir de « 69 000 ha sur un total de 300 000 ha de luzerne », a annoncé Éric Masset, président de La Coopération agricole Luzerne de France, lors d’une conférence de presse début février. Les 760 000 t sorties de 24 usines sont proches de la production moyenne des cinq dernières années.
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Luzerne déshydratée Des stocks historiquement bas
Si la production de luzerne déshydratée a remonté quelque peu en 2021, ses stocks sont toutefois au plus bas.
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