«Nous avons voulu faire de Fermes de Figeac une coopérative augmentée, qui garde une place majoritaire aux agriculteurs, mais qui s’ouvre aussi aux parties prenantes extérieures et aux salariés, confie Guillaume Dhérissard, son directeur depuis janvier 2021. Pour cela, nous avons customisé l’outil SAS (société par actions simplifiées) de l’économie sociale et solidaire, tout en en gardant l’esprit. Par exemple, le plus haut salaire ne peut pas dépasser sept fois le plus bas. Mais nous avons aussi rédigé des statuts qui préservent le principe « un homme, une voix » et qui ne prévoient pas de distribution de dividendes. C’est un outil innovant qui s’apparente un peu à un ovni ! Nous sommes les premiers à le tester en France. »
La transformation de la coopérative en SAS permet à Fermes de Figeac d’ouvrir sa gouvernance et d’être plus présente sur le territoire.
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