Le Poitou-Charentes détient un record, celui du nombre d'organismes stockeurs ayant leur siège sur son territoire. Ses quarante-neuf négoces montrent qu'il est possible de défendre une alternative privée parallèlement au tissu coopératif. Et ce dernier , fort de vingt-cinq structures sur quatre départements seulement, prouve que de petites coopératives peuvent résister à de multiples vagues de concentrations. Cette densité d'organismes de collecte s'explique par la proportion importante d'exploitations spécialisées en grandes cultures : un tiers à l'échelle de la région, plus de 50 % dans le département de la Vienne. La région occupe d'ailleurs le premier rang national pour la production de tournesol. L'autre atout régional est bien sûr l'exportation. En moyenne, 80 % des céréales sont expédiées par bateaux à partir des ports de La Pallice et de Tonnay-Charente.
Les restrictions d'irrigation et la reconquête de la qualité de l'eau imposent des contraintes croissantes aux organismes stockeurs de la région. Même si l'export reste le débouché majeur pour les grandes cultures, les bioénergies offrent des perspectives de diversification.
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