Avec 37 producteurs engagés dès sa première année, la démarche « Culture durable en Auvergne-Rhône-Alpes » de la Maison François Cholat conforte l’entreprise dans son choix d’aller vers des blés « durables » pour ses farines panifiables à destination des artisans boulangers. Ce nouveau référentiel a en effet été reconnu au titre du niveau 2 de la certification environnementale des exploitations agricoles cet été.
9 000 t de blé ont été collectées par la Maison François Cholat pour la première année de son référentiel « Culture durable en Auvergne-Rhône-Alpes », reconnu cet été au niveau 2 de la certification environnementale, et qui ouvre la voie à la HVE.
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