Enseignants-chercheurs à l’INP-Ensat (1), Geneviève Nguyen et François Purseigle observent la mutation des exploitations agricoles, notamment dans le cadre de la chaire Germea (2), dont les coopératives Euralis, Terrena et Vivescia sont mécènes. François Purseigle a partagé d’ailleurs le fruit de ses travaux et réflexions dans un récent ouvrage coécrit avec Bertrand Hervieu, « Une agriculture sans agriculteurs ». Pour Agrodistribution, les deux enseignants reviennent sur l’essentiel des évolutions constatées tout en mettant en écho les besoins en accompagnement qui en découlent.
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