La production bovine d'Unicor a progressé de 5 % en 2014, notamment grâce au bon maintien des filières de qualité Veau d'Aveyron et du Ségala, Boeuf fermier Aubrac et Blason Prestige, mais aussi grâce à la collecte de 3 500 broutards supplémentaires dans le Cantal. La vente des broutards vers l'Italie devenant de plus en plus compliquée, la coopérative aveyronnaise met en place une activité d'engraissement et compte développer de nouveaux circuits de vente en France. Un test a été effectué avec 105 jeunes bovins qui devraient passer à 1 500, fin 2015. Quant à la production ovine, elle a aussi augmenté de 7,3 %. Les agnelets ont été mieux valorisés, l'engraissement s'est développé grâce à des partenariats avec des acteurs d'aval comme le distributeur Picard, et la production d'agneaux sous la mère label rouge a progressé de 1 %.
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MIDI-PYRÉNÉES Unicor investit dans la viande
Fort de bons résultats en élevage, Unicor va segmenter ses produits et créer ses propres marques pour les commercialiser en direct.
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