La loi EGalim comme le cadre européen Farm to Fork insistent sur la montée en gamme des productions agricoles, envisageant un passage de la SAU européenne à 25 % en bio. Mais la question de la valorisation et de l’ajustement de la production à la consommation n’est pas toujours résolue. Ainsi le bio, après les fortes croissances des années précédentes (multiplié par deux toutes productions confondues en 5 ans), marque le pas. Biolait a même lancé cet automne un appel aux consommateurs pour qu’ils soutiennent les éleveurs laitiers. En août 2021, les ventes d’œufs bio ont reculé de 3 %, alors que ceux des poulets élevés au sol (catégorie 2) ont progressé de 13 %. Deux projets d’usines d’aliments bio, celui du groupe Michel et celui de la Cafel (Loué) en commun avec l’Ucab (Le Gouessant), sont reportés d’au moins un an.
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La montée en gamme piétine
Le bio marque le pas cette année et les filières demandent l’affichage de l’origine des viandes pour soutenir l’élevage hexagonal.
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